шашлык

Pepper La Bijou:
Шашлык из свинного карбоната

Состав:

1,5 - 2 кг. свиной карбонат,
1 лимон,
4 зубчика чеснока,
1 помидор,
200 гр. майонеза,
2 веточки тархуна,
100 мл. светлого пива.

Приготовление

Мясо порезать довольно крупными кубиками(примерно 5х5) положить в эмалированную кастрюлю, лимон разрезать на 2 части и нарезать дольками, добавить к мясу, помидор порезать кубиками, чеснок на 2-3 части ( не давить, а именно разрезать) и добавить все в кастрюлю, тархун порвать руками и отправить к мясу. Туда же добавляем майонез и пиво. Все перемешать с легким нажимом, что бы лимон начал давать сок. Закрыть крыщкой меньшего диаметра ( чтол бы поместилась в кастрюлю) и плотно крышку прижать... Настаивать от 6 до 12 часов... Разжечь костер... Насадить шашлычек на шампуры в перемешку с лимоном и помидором, и жарить на углях до готовности..